雷州虎肉曾比牛肉价低
“解放前，雷州半岛老虎比猫多。”说起雷州虎，雷州老医生姚天生这样说。姚医生现在雷州一家医院工作。上世纪三、四十年代，年少的他不但看过雷州老虎，还吃过老虎肉呢！
据姚医生回忆，上世纪三、四十年代，他每10天或半个月就见有四、五个大汉从嘉山岭把打死的虎扛来北和圩，小的虎有两人扛、大的虎有四人扛，他们把老虎扛到市场宰卖。当时虎肉比牛肉价低，每次宰虎，他父亲都买回三、五斤虎肉。虎肉新鲜好吃，全家大吃了几天，大饱口福。有次在市场宰一只大虎，他父亲用12个大洋(白银)买回一张大虎皮送给北和圩天后宫妈祖铺坐，以示奉敬。现在，天后宫妈祖还铺坐着这张虎皮，皮毛没有退落，还新鲜润滑光亮。
由于虎肉比牛肉价低，建国前，在雷州半岛吃上一顿虎肉，确是一件平常事。我村里的明叔老人小时候患了小儿麻痹症，其祖父曾几次从市场买回虎肉让他吃。他今年60多岁了，虽左腿残疾，但身体仍十分硬朗，样样农活还能干。他还记得虎肉煮熟后的鲜美味道。
当地人捕杀老虎的方法有设陷阱、装铁夹、埋土炮等,后来方法又有改进.1943年，当地人用手榴弹炸虎，当年北和镇昌伯村一周姓村民，在村北后山挖一个小堀把小羊夹在小堀固定好，用手榴弹拉线，缠在小羊身上。夜间，小羊悲叫，招来老虎，老虎见了小羊，猛扑叼吃，拖拉动手榴弹，引起爆炸，虎和小羊均被炸死。1944年，在北和镇南边岭村，一郑姓村民模仿以上办法，一年两次成功炸了两只大虎，一只虎当场被炸死。另一只虎被炸伤，嚎叫着跑去附近的鹅感村，被该村群众捉去。两村把老虎肉平分，皆大欢喜。
据雷州地方史料记载，建国前，在雷州的圩镇常有虎肉出售，在湛江赤坎南华广场和逸仙路一带的饭店，也经常出售新鲜虎肉。饭店老板常常把虎皮挂在店外，以示那些肉都是货真价实的虎肉，一些饭店甚至别出心裁，在店门口外连挂好几张虎皮，吸引顾客的眼球，以增加人气，拉动生意。
一些头脑灵活的商人也瞄准了销售老虎的生意。1946年3月，一名姓张的商人从徐闻买到一只被活捕的老虎，这只体形巨大的虎准备运到霞山试图展览赚钱。由于看管不严，老虎清晨破笼而逃，沿街奔走，霞山市民惊恐万状。这头巨虎最后在海头圩附近被民兵击毙。虎尸体被屠宰分割，虎肉在海头圩售卖。
正是当时雷州虎，被捕获的多，虎骨来源多，虎骨酒也成了地方特产。酿酒大户用虎骨毛鸡浸酒，专治风湿骨症，誉为中国名酒。由于老虎全身都是宝，虎皮可以制成珍贵的装饰物，虎血能滋阴壮阳、健胃补益，虎骨更是名贵中药材，泡酒服下能祛风湿、活络止痛、强筋壮骨，老虎更成了猎杀目标。上世纪七十年代,我家乡一位姓张的村民还到邻村买虎骨药用.那是一小块虎骨,已保存了30多年.
雷州半岛的老虎当时为徐闻的多。徐闻虎骨木瓜酒曾在清末时贡入皇宫，因此在清末民初时曾驰名海内外华人聚居地区。广府人和高凉人在徐闻制作这种虎骨木瓜酒运往外埠出售，当时徐闻城内有十多家广府番禺、南海、顺德，高凉高州、信宜、吴川等籍地的药材铺专做徐闻虎骨木瓜酒，其中又以广府南海籍的永安堂药店、顺德籍的永春堂药店、高州籍的信宜丰药店制作的徐闻虎骨木瓜酒最为有名气！
当年，真品的虎骨酒远销海内外，如今，虎已成为国家的野生保护动物，禁止捕杀，真品的徐闻虎骨木瓜酒也已停药多年，没有地方能够找到了！据说现在市场上的虎骨酒，其虎骨用猫骨代替，但虎骨与猫骨不可同日而语，其药性和功效也就有天壤之别了。
上世纪50年代开始，为消除虎患，老虎被列为灭杀对象，雷州虎随之便被赶尽杀绝了。说起当时雷州虎肉比牛肉价低，人们现听来似乎已是天方夜谭。虎啸雷州的日子不复再来。
据姚医生回忆，上世纪三、四十年代，他每10天或半个月就见有四、五个大汉从嘉山岭把打死的虎扛来北和圩，小的虎有两人扛、大的虎有四人扛，他们把老虎扛到市场宰卖。当时虎肉比牛肉价低，每次宰虎，他父亲都买回三、五斤虎肉。虎肉新鲜好吃，全家大吃了几天，大饱口福。有次在市场宰一只大虎，他父亲用12个大洋(白银)买回一张大虎皮送给北和圩天后宫妈祖铺坐，以示奉敬。现在，天后宫妈祖还铺坐着这张虎皮，皮毛没有退落，还新鲜润滑光亮。
由于虎肉比牛肉价低，建国前，在雷州半岛吃上一顿虎肉，确是一件平常事。我村里的明叔老人小时候患了小儿麻痹症，其祖父曾几次从市场买回虎肉让他吃。他今年60多岁了，虽左腿残疾，但身体仍十分硬朗，样样农活还能干。他还记得虎肉煮熟后的鲜美味道。
当地人捕杀老虎的方法有设陷阱、装铁夹、埋土炮等,后来方法又有改进.1943年，当地人用手榴弹炸虎，当年北和镇昌伯村一周姓村民，在村北后山挖一个小堀把小羊夹在小堀固定好，用手榴弹拉线，缠在小羊身上。夜间，小羊悲叫，招来老虎，老虎见了小羊，猛扑叼吃，拖拉动手榴弹，引起爆炸，虎和小羊均被炸死。1944年，在北和镇南边岭村，一郑姓村民模仿以上办法，一年两次成功炸了两只大虎，一只虎当场被炸死。另一只虎被炸伤，嚎叫着跑去附近的鹅感村，被该村群众捉去。两村把老虎肉平分，皆大欢喜。
据雷州地方史料记载，建国前，在雷州的圩镇常有虎肉出售，在湛江赤坎南华广场和逸仙路一带的饭店，也经常出售新鲜虎肉。饭店老板常常把虎皮挂在店外，以示那些肉都是货真价实的虎肉，一些饭店甚至别出心裁，在店门口外连挂好几张虎皮，吸引顾客的眼球，以增加人气，拉动生意。
一些头脑灵活的商人也瞄准了销售老虎的生意。1946年3月，一名姓张的商人从徐闻买到一只被活捕的老虎，这只体形巨大的虎准备运到霞山试图展览赚钱。由于看管不严，老虎清晨破笼而逃，沿街奔走，霞山市民惊恐万状。这头巨虎最后在海头圩附近被民兵击毙。虎尸体被屠宰分割，虎肉在海头圩售卖。
正是当时雷州虎，被捕获的多，虎骨来源多，虎骨酒也成了地方特产。酿酒大户用虎骨毛鸡浸酒，专治风湿骨症，誉为中国名酒。由于老虎全身都是宝，虎皮可以制成珍贵的装饰物，虎血能滋阴壮阳、健胃补益，虎骨更是名贵中药材，泡酒服下能祛风湿、活络止痛、强筋壮骨，老虎更成了猎杀目标。上世纪七十年代,我家乡一位姓张的村民还到邻村买虎骨药用.那是一小块虎骨,已保存了30多年.
雷州半岛的老虎当时为徐闻的多。徐闻虎骨木瓜酒曾在清末时贡入皇宫，因此在清末民初时曾驰名海内外华人聚居地区。广府人和高凉人在徐闻制作这种虎骨木瓜酒运往外埠出售，当时徐闻城内有十多家广府番禺、南海、顺德，高凉高州、信宜、吴川等籍地的药材铺专做徐闻虎骨木瓜酒，其中又以广府南海籍的永安堂药店、顺德籍的永春堂药店、高州籍的信宜丰药店制作的徐闻虎骨木瓜酒最为有名气！
当年，真品的虎骨酒远销海内外，如今，虎已成为国家的野生保护动物，禁止捕杀，真品的徐闻虎骨木瓜酒也已停药多年，没有地方能够找到了！据说现在市场上的虎骨酒，其虎骨用猫骨代替，但虎骨与猫骨不可同日而语，其药性和功效也就有天壤之别了。
上世纪50年代开始，为消除虎患，老虎被列为灭杀对象，雷州虎随之便被赶尽杀绝了。说起当时雷州虎肉比牛肉价低，人们现听来似乎已是天方夜谭。虎啸雷州的日子不复再来。
