一个人的饭局（之一
从部队退役后，因为工作的关系，经常是一个人在外漂泊，我甚至习惯了经常出差的日子，老婆说我把家当作不花钱的饭店和旅店，随她去。女人就是这样，如果丈夫一天天腻在家里，哪怕你把家务全包下来，也会抱怨自己的丈夫没什么出息；如果丈夫有事业，行有车，食有鱼，风光是风光了，又会抱怨自己的丈夫没有家庭观念。靠！这年月，做男人真累！
说远了，还是回到一个人吃饭这个话题。总在外面出差，免不了经常一个人吃饭。偏偏我这个人在吃的问题上不肯将就（方便面我是不常吃的，就那个味道我也受不了），便生出了许多故事来。
第一年去辽宁A城作分公司经理，手下兵倒是不少。副经理，保管员，会计，业务员加我一共是五个人，可别人都是在当地聘的，午饭是大家做，一起吃了，倒也热闹，可早饭和晚饭还是我一个人想辙。早饭开始是在住的公寓边的一家小饭店解决，照例是馒头`稀粥小咸菜，可很快发现享受不了。小米粥稀得能照得见人影，馒头硬得能当板砖砸人，最无法忍受的是咸菜，永远是切成筷子粗细的“苤拉”（和芥菜同属一科，个头大小如海南的椰子）条，用酱油一拌，除了咸，没别的味道。和老板娘提过几次意见，无果而终，只好另寻他路了。A城是位于辽宁西部的一个小城，卖早餐的饭店基本都集中在火车站附近了，以我的经验来看，火车站附近的饭店是没法去的，价格昂贵，口味极差而且不卫生。后来只好改变战术：早餐饼加袋装牛奶，午餐多做些菜饭，晚餐热热剩下的饭菜了事。那一年就是这样对付过来的。等销售期结束，我回到沈阳家里。我老婆惊呼：你跑步减肥的效果太好了！我立马晕倒。那半年我减去了15斤的体重！
第二年我再去A城时，早就做好了伙食上的准备。首先换租了一套有独立厨房的两居室，然后置办了全套的菜刀菜板锅碗瓢盆还买了煤气罐，美其名日：民生问题不可忽视！一要工作，二要生活！不会生活的人也注定做不好工作！面对我一大堆的理由，公司老板无话可说，花费全部报销，确定伙食标准，我也开始我的厨子生涯了！
应该说，我的厨艺不差。结婚后因为不喜欢照顾小孩子，当时和老婆就分好了工：买菜洗菜做饭洗碗反正是厨房的活计归我，有关孩子的教育归她。我在部队时，单身的战友不少，经常上我家改善生活。我老婆下班回家时经常发现一桌子的菜，一桌子的人在等她回来喝酒。后来我的厨艺经过她的验收，感觉过关了。于是她也把和同事的聚餐从饭店挪到了家里。时常在班上打电话指示我晚上有几人吃饭，至于吃什么，她是不管的。“老公说了算！”看，我权力蛮大，地位很高吧！
一个人的饭局说好对付也很简单，下点挂面也是一顿，可我也不能为了减肥天天吃面吧！再说如果那么对付也委曲了我的全套厨房装备。我开始看菜谱然后操练！做的第一道菜是红烧肉，没别的原因，就是因为馋了。公司订的伙食标准只是让你吃饱，不是让你吃好的。所以午餐虽然也是红红绿绿几道菜，但用老百姓的话说：油水是不够的。晚上那点伙食费吃红烧肉当然不够，但我想开了，不够自己补呗，反正是吃到自己的肚皮里了不是。在做法上也做了改良。菜谱上说应该用五花肉，我不干，太腻！先买一斤半猪腿肉，连皮切成寸段，先用开水烫一下，撇去浮沫然后煮到六分熟捞出控干水分待用。然后热锅倒入豆油少许，温火化糖，待糖化好后，再倒入煮好的肉块翻炒，为的是上色不提。然后加入加了花椒粒和大料瓣的调料盒（用不锈钢制成，上下均有无数小孔），姜块还有葱段若干。现在需要做的是就是等待了，那肉的香味飘浮在整个房间甚至还会钻出来在走廊弥漫，对饥肠咕噜的单身汉真是一个考验。等到肉差不多烂了，再加酱油若干小火焖煮，最后待汤汁收的差不多了，加入味精调味装盘即可。我当然忘不了在那盘咸香可口色泽诱人的红烧肉上加上几片香菜叶，那天晚上，面对自己两个多小时的劳动成果我甚至有些激动，一斤半的红烧肉消灭了大半，还喝掉半斤名日“烧刀子”的高度白酒。那天晚上无梦沉沉地睡去，以往梦中的美味佳肴再也没来烦我，感情是我的胃通过大脑以做梦的方式提醒或者是向我抗议，胃饱了，自然懒得提意见了！
在A城的第二年我过得不错。业务上也渐渐走上了正规。我有的精力来安排民生问题。不仅把以前在家做过的美味家常菜重温了N次，还因地制宜地学做了几个以蘑菇为主料的菜（A城的特产是红蘑）。只是等销售季节过去，我再回沈阳休整时，老婆惊呼：“怎么又胖了？没跑步吧？”
我摸了一下渐起的肚皮，做愁苦状：“伙食不好，油水不足，只好吃白饭了。吃多了，反而把自己吃胖了，是虚胖！”
老婆同情地看了看我：“老公，今晚给你改善伙食！多买点好菜，买什么你自己看！晚上还有同事过来吃饭啊！”
啊！也好，今晚总算不会是一个人吃饭了！
说远了，还是回到一个人吃饭这个话题。总在外面出差，免不了经常一个人吃饭。偏偏我这个人在吃的问题上不肯将就（方便面我是不常吃的，就那个味道我也受不了），便生出了许多故事来。
第一年去辽宁A城作分公司经理，手下兵倒是不少。副经理，保管员，会计，业务员加我一共是五个人，可别人都是在当地聘的，午饭是大家做，一起吃了，倒也热闹，可早饭和晚饭还是我一个人想辙。早饭开始是在住的公寓边的一家小饭店解决，照例是馒头`稀粥小咸菜，可很快发现享受不了。小米粥稀得能照得见人影，馒头硬得能当板砖砸人，最无法忍受的是咸菜，永远是切成筷子粗细的“苤拉”（和芥菜同属一科，个头大小如海南的椰子）条，用酱油一拌，除了咸，没别的味道。和老板娘提过几次意见，无果而终，只好另寻他路了。A城是位于辽宁西部的一个小城，卖早餐的饭店基本都集中在火车站附近了，以我的经验来看，火车站附近的饭店是没法去的，价格昂贵，口味极差而且不卫生。后来只好改变战术：早餐饼加袋装牛奶，午餐多做些菜饭，晚餐热热剩下的饭菜了事。那一年就是这样对付过来的。等销售期结束，我回到沈阳家里。我老婆惊呼：你跑步减肥的效果太好了！我立马晕倒。那半年我减去了15斤的体重！
第二年我再去A城时，早就做好了伙食上的准备。首先换租了一套有独立厨房的两居室，然后置办了全套的菜刀菜板锅碗瓢盆还买了煤气罐，美其名日：民生问题不可忽视！一要工作，二要生活！不会生活的人也注定做不好工作！面对我一大堆的理由，公司老板无话可说，花费全部报销，确定伙食标准，我也开始我的厨子生涯了！
应该说，我的厨艺不差。结婚后因为不喜欢照顾小孩子，当时和老婆就分好了工：买菜洗菜做饭洗碗反正是厨房的活计归我，有关孩子的教育归她。我在部队时，单身的战友不少，经常上我家改善生活。我老婆下班回家时经常发现一桌子的菜，一桌子的人在等她回来喝酒。后来我的厨艺经过她的验收，感觉过关了。于是她也把和同事的聚餐从饭店挪到了家里。时常在班上打电话指示我晚上有几人吃饭，至于吃什么，她是不管的。“老公说了算！”看，我权力蛮大，地位很高吧！
一个人的饭局说好对付也很简单，下点挂面也是一顿，可我也不能为了减肥天天吃面吧！再说如果那么对付也委曲了我的全套厨房装备。我开始看菜谱然后操练！做的第一道菜是红烧肉，没别的原因，就是因为馋了。公司订的伙食标准只是让你吃饱，不是让你吃好的。所以午餐虽然也是红红绿绿几道菜，但用老百姓的话说：油水是不够的。晚上那点伙食费吃红烧肉当然不够，但我想开了，不够自己补呗，反正是吃到自己的肚皮里了不是。在做法上也做了改良。菜谱上说应该用五花肉，我不干，太腻！先买一斤半猪腿肉，连皮切成寸段，先用开水烫一下，撇去浮沫然后煮到六分熟捞出控干水分待用。然后热锅倒入豆油少许，温火化糖，待糖化好后，再倒入煮好的肉块翻炒，为的是上色不提。然后加入加了花椒粒和大料瓣的调料盒（用不锈钢制成，上下均有无数小孔），姜块还有葱段若干。现在需要做的是就是等待了，那肉的香味飘浮在整个房间甚至还会钻出来在走廊弥漫，对饥肠咕噜的单身汉真是一个考验。等到肉差不多烂了，再加酱油若干小火焖煮，最后待汤汁收的差不多了，加入味精调味装盘即可。我当然忘不了在那盘咸香可口色泽诱人的红烧肉上加上几片香菜叶，那天晚上，面对自己两个多小时的劳动成果我甚至有些激动，一斤半的红烧肉消灭了大半，还喝掉半斤名日“烧刀子”的高度白酒。那天晚上无梦沉沉地睡去，以往梦中的美味佳肴再也没来烦我，感情是我的胃通过大脑以做梦的方式提醒或者是向我抗议，胃饱了，自然懒得提意见了！
在A城的第二年我过得不错。业务上也渐渐走上了正规。我有的精力来安排民生问题。不仅把以前在家做过的美味家常菜重温了N次，还因地制宜地学做了几个以蘑菇为主料的菜（A城的特产是红蘑）。只是等销售季节过去，我再回沈阳休整时，老婆惊呼：“怎么又胖了？没跑步吧？”
我摸了一下渐起的肚皮，做愁苦状：“伙食不好，油水不足，只好吃白饭了。吃多了，反而把自己吃胖了，是虚胖！”
老婆同情地看了看我：“老公，今晚给你改善伙食！多买点好菜，买什么你自己看！晚上还有同事过来吃饭啊！”
啊！也好，今晚总算不会是一个人吃饭了！
